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Histamina en Pescado - Determinación Histamina en minutos

ANALISIS DE HISTAMINA

La tecnología empleada por Labocal Consultores S.L. para la determinación de Histamina en el pescado permite conocer el resultado en pocos minutos desde la recepción de la muestra al laboratorio. 

Contacte con nosotros y le explicaremos como resolver sus dudas sobre la seguridad de sus lotes de modo rápido y exacto.

Fundamnetos de la Técnica de igual precisión que el HPLC tradicional:

Para realizar analítica nos basamos en el empleo de un biosensor, el cual se define como una herramienta analítica compacta para la cuantificación de moléculas de interés que consta de dos partes diferenciadas: un elemento de reconocimiento biológico (ERB, molécula biológica que interacciona con el analito, como pueden ser enzimas, anticuerpos, microorganismos, fragmentos de DNA...) en íntimo contacto con un trasductor físico-químico, que convierte la señal biológica en una señal eléctrica (electroquímica, óptica, colorimétrica, etc...) detectable y cuantificable.

En el caso del biosensor empleado por Labocal Consultores S.L. hablamos de un biosensor enzimático amperométrico, ya que en base a medidas electroquímicas se detectan interacciones enzima/analito.

Es decir, empleamos tecnología que se basa en la alta especificidad y selectividad de enzimas, purificadas, específicas para cada analito, y la posterior trasducción de esa señal biológica en una señal electroquímica fácilmente detectable y cuantificable.

Más concretamente, la tecnología de medida se basa en la detección de corrientes eléctricas producidas por una tensión sobre una celda electroquímica, la cual consta de tres electrodos, uno de ellos, modificado biológicamente con el ERB.

Bajo la aplicación de un determinado potencial eléctrico, el equipo registra la intensidad de corriente (en nA) que circula entre los electrodos, en ausencia del analito en cuestión.

La adición de un patrón o muestra que contenga el analito a determinar supone un aumento de la intensidad de corriente en la celda electroquímica, debido a las interacciones redox secuenciales que ocurren en la superificie del biotest. Estas reacciones producen finalmente una liberación de electrones, proporcional a la concentración del analito, que el equipo detecta y mediante una calibración previa, cuantifica con total precisión.



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