Food Defense

Realizamos servicios de consultoría y auditoria para la implantación de un plan de Food Defense (defensa alimentaria) en la industria alimentaria según los requisitos exigidos en las normas de calidad alimentaria IFS Food y BRC Food.

¿Qué es?

Es un plan que establece reducir la posibilidad de que el suministro de alimentos se contamine intencionadamente mediante sustancias químicas, físicas, agentes biológicos o de otras sustancias perjudiciales por la acción de personal o visitantes que quieran provocar un daño.

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Objetivos

Reducción de los riesgos de contaminación intencionada o indebida de los alimentos en cada una de las etapas, desde las materias primas hasta la entrega del producto al cliente.

Establecer un proceso rápido de ayuda y control ante situaciones de emergencia alimentaria.

Limitar los riesgos asociados a los puestos de trabajo en la empresa y sus proveedores.

Garantizar la fabricación de productos inocuos para los clientes.

Proteger la imagen de la empresa y de sus marcas.

Diseño de un plan de Food Defense (un sistema dentro del sistema)

Primero se realiza una identificación y clasificación de los peligros para, seguidamente, elaborar una gestión de soluciones internas y externas para cada peligro. Una vez detectados los puntos más vulnerables y los medios para combatirlos, se desarrollan estas soluciones adaptándose a las amenazas y disminuyendo al máximo la posibilidad de ataque o negligencia. Por último se asignan personas elegidas como encargadas de aplicar las soluciones diseñadas y adaptadas anteriormente.

Ventajas

Asegurar transparencia y alimentos seguros en tus procesos y en toda la cadena de suministro, lo que garantiza que tus clientes confíen en los productos comercializados.

Garantizar la legalidad y seguridad de los productos fabricados.

Garantizar cumplir la legislación en materia de calidad y seguridad alimentaria vigente.

Proporcionar confianza a los consumidores y a tus clientes.

Existir evidencia escrita de todos los procedimientos e instrucciones técnicas que se realizan en tu empresa.

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Gestión más operativa y rápida de los riesgos intencionados para la defensa alimentaria.

Tu empresa tendrá documentado, implantado y evidenciado un plan contra Food Defense

Oportunidad de internacionalización empresarial fuera de la Unión Europea.